Se invita a los miembros de la comunidad a disfrutar de la cosecha en el evento final de la serie anual La Milpa/Born From Corn.
La Milpa es un “sistema tradicional de cultivo de maíz, frijoles, calabaza y otras plantas nutritivas como símbolos de la identidad indígena”, según Summit Community Gardens and EATS, que se asociaron con la organización sin fines de lucro Artes de México en Utah para facilitar el programa. Hubo dos eventos a principios del verano que exploraron la historia del maíz y su significado cultural para los pueblos indígenas.
A través del programa, Summit Community Gardens y Artes de México en Utah buscan construir conexiones más profundas entre los miembros de la comunidad, la tierra y los alimentos que consumen.
La Milpa, un término comúnmente utilizado en México y otras partes de Centroamérica, se refiere a una parcela utilizada para cultivar maíz junto con frijoles y otros cultivos, una técnica que se mantiene hasta hoy.
El maíz, los frijoles y la calabaza — conocidos como la triada mesoamericana — se plantaban tradicionalmente juntos por los agricultores mesoamericanos debido a su relación simbiótica. Refleja un sistema agrícola basado en el equilibrio, la reciprocidad y el respeto por la tierra.
Este sistema permite que el maíz proporcione una estructura natural para que los frijoles trepen, mientras que los frijoles enriquecen el suelo con nitrógeno. Al mismo tiempo, la calabaza se extiende por el suelo para dar sombra, suprimir las malas hierbas y proteger los cultivos.
El martes, de 5:30 a 7 p.m., se invita a la comunidad a cosechar lo que se plantó a principios del verano como una forma de compartir la abundancia de la temporada. Los participantes del tercer y último encuentro probarán alimentos tradicionales como tamales mientras aprenden sobre la cosecha. Helen Nadel, directora ejecutiva de Summit Community Gardens and EATS, dijo que la presentación en sera primeramente en español pero tambien habra traduccion al inglés.
“Cosecharemos calabacitas y flores de calabaza para hacer quesadillas de calabaza, junto con repollo para ensalada, y cebollas, jitomates, chiles y cilantro para una salsa estilo pico de gallo”, dijo Nadel.
Vicky Lowe, directora del programa Nacida del Maíz de Artes de México en Utah, liderará el evento. Lowe también es hija de María Elena Lowe, la artesana y líder maya que ofreció la bendición de la cosecha el año pasado.
La bendición se pronuncia en tzeltal, un dialecto maya, y marca la culminación de la temporada, un momento para agradecer a la tierra por su sustento y reflexionar sobre la responsabilidad que los agricultores asumen para preservar la tierra.
Cada bendición anual se ve moldeada por la cosecha. El evento de 2024, por ejemplo, se centró en los desafíos del cambio climático tras una temporada de cultivo difícil a nivel mundial.
María Elena Lowe habló sobre las temperaturas récord que enfrentó su región natal, explicando cómo las olas de calor habían devastado los cultivos y generado incertidumbre sobre qué se podría colocar en el altar. Instó a los presentes a asumir la responsabilidad de cuidar la Tierra, recordándoles que incluso acciones pequeñas, como desechar los desechos correctamente, contribuyen a problemas mayores.
Sus palabras en ese momento enmarcaron la bendición como un acto de gratitud por la cosecha y una súplica por paciencia de la Madre Tierra, para que las futuras generaciones puedan seguir recibiendo frutos. La bendición de la cosecha fue una celebración sentida, con los miembros de la comunidad reflexionando sobre la importancia que habían encontrado en el programa.
Una participante compartió cómo cuidar las parcelas de La Milpa le devolvió recuerdos de trabajar junto a sus abuelos en Guerrero, México. Viviendo lejos de su hogar de infancia, dijo que el programa le dio la oportunidad de transmitir esas experiencias a sus hijas, enseñándoles no solo las tradiciones de plantar y cosechar, sino también la importancia de cuidar la tierra y reconocer la historia de su familia.
Después de las dificultades del año pasado, la temporada de este año trajo una cosecha mucho más abundante.
“Ha sido una muy buena temporada en términos de lo que se ha producido en general en el jardín para la farmacia de alimentos, y creo que también para quienes manejan las parcelas”, dijo Nadel.
La importancia de cuidar las raíces ancestrales es un sentimiento que se profundizó este año, a medida que el número de familias predominantemente hispanohablantes involucradas en el jardín creció de tres a nueve, según Nadel.
Una miembro de la comunidad explicó que no tenía tierra para cultivar mientras vivía en vivienda asequible en Park City. Summit Community Gardens se convirtió en un espacio para enseñar a sus hijos las prácticas de cultivo que recuerda de su infancia en México.
“Simplemente hay muchas personas de diferentes partes de nuestra comunidad que consideran este lugar un espacio hermoso donde pueden cultivar alimentos”, dijo Nadel. “Y personas de diferentes vecindarios y de distintos ámbitos de la vida están cultivando juntas.”
Visite summitcommunitygardens.org para obtener más información sobre el evento gratuito y registrarse.